Мы блины неделю ели,
Но они нам надоели.
Мы заглянем в Интернет –
И чего там только нет!!
И сегодня – просто класс -
К чаю кексики у нас!!!
Кексики такие делали первый раз, по рецепту «простого пирога» от Люды-Мышки, за что ей большое спасибо. Решение участвовать в конкурсе спонтанное, пока я искала рецепт, дети сделали надпись.
Для теста: 5 яиц, 200 г. майонеза, 250 г. маргарина, 2 стакана сахара, 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соды, гашеной уксусом, соль на кончике ножа, растительное масло для смазки формы.
Яйца, сахар, соду, соль соединить и взбить. Добавить растопленный маргарин и майонез, снова взбить, всыпать муку, добавить мелко порезанный чернослив. Налить тесто в формы, смазанные маслом (я смазывала остатками маргарина). Выпекать до готовности (проверить зубочисткой). Получаются нежные, тающие во рту кексики!
--
